弟の結婚式で久しぶりのフレンチであったが・・・。

先週末の弟の結婚式でフレンチ料理を久しぶりに食べた。

しかし、カメラマンを担当していたので、あまり味わってゆっくりと食べることが
できなかったのが、ちと残念。
まぁ、本人たち、親、親戚のメンバの思い出となるなら、仕方ないか？

平日は編集できないので、この週末で編集終わらせるぞ！ということで、
今日も10時間ぐらい編集作業をして、今漸く半分終わったので、自分のブログを
書かねばと・・・。

結婚式は大阪市内のホテルで行われたのだが、コース＋ビッフェという非常に珍しい
形式の披露宴であった。

まずは、シャンパンで乾杯！おっと、あまり飲み過ぎないようにしないとね。
まず最初の料理は、

マリネサーモンと旬魚のプレス。左下のプチトマトの中に、ブーケサラダが入っている。

二品目の、フォアグラのクレームブリュレは、美味しかったのに、ビデオ回すのに
イッパイイッパイで、写真トルの忘れた。

うーーん、３品目と４品目の味をあまり覚えていないなんて、情けない。
漸く５品目の肉料理で思い出した。
シェフがテラスで、フランベしながら焼いていた。

黒毛和牛のソテー・・・これメチャクチャ柔らかいし、ソースも深みのあるデミグラスソース。
　　　　　　　　　　　　　　少しフルーティな感じがする。
松阪牛のソテー・・・うーやっぱり、松坂牛は違うね。噛むとじゅわっと肉のうま味が広がる。
　　　　　　　　　　　　　ナイフを使う必要がないくらい、簡単に切れる。
すだち鶏の網焼き・・・前の２種類の肉と違って、肉にボリューム感があるから、食べ応えがあるね。

途中のビッフェのメニューは、撮影で席を離れたいたから、手をつけられなかった。

最後は、ウェディングケーキとフルーツ。


なんかとても、慌ただしいフレンチ料理だったが、肉料理だけは、堪能できたのが良かった。

それよりも、とても素敵な結婚式で、家族・親戚皆が喜んでいたのが，一番良かった。
あとは、自分が撮りだめたビデオを編集して、形に残る思い出として皆に配るだけだな。
今日も続きの編集作業頑張るぞぉ！！

タグ：松阪牛 フレンチ料理 結婚式