アッサリしているけど、コクうま味がある鶏白湯ラーメン

先日紹介した板橋区役所前のラーメン店「百麺」のすぐ近くにあるラーメン屋。

以前は黒田武士ラーメンであったが、店が最近変わっていたのもあまり気にせず、
通り過ぎていたが、百麺に再訪時に入り口の看板を見て、「鶏白湯」を食べたいなと思い初訪問。

早速、「鶏白湯チャーシュー麺」を注文。
お店は、二人で切り盛りしている見たい。中国の人かな？

五分ほど待っていると、運ばれてきた。

では早速スープを。
油が浮いているが、ほとんど気にならない。
アッサリしているが、鶏のうま味がよく出ていて、美味しい。
白濁スープで、アッサリしているって珍しいと思う。

続いて、チャーシュー。
適度にホロホロしており、美味しい屋台ラーメンで食べるチャーシューの感じ。
看板にもチャルメラ風と書いてあるしね。
ちなみに、チャーシューは５枚とチョと入っていた。

さて、最後に麺であるが、最近こういう麺が多いのかなぁ？
ノンフライ麺みたいな、ちょっと透き通った感じの麺。
正直、麺は普通。


でも、スープは完食できるくらい飲みやすい感じです。
この麺はもしかしてスープに合わせているのかなぁ？

食べログの記事も一緒に書こうとしたら、店が載っていなかったので、
今度新規登録のために、お店にヒアリングだな？

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