久々のモニプラのモニター当選。今回は、「塩」

久しぶりのモニプラのモニターに当選した。

今回は、海の精株式会社の『海の精』という海水のみから作られているお塩。
『海の精』は、伊豆大島で作られているそうです。
天日で濃縮して平釜で結晶させる
「伝統海塩」と言われているようで、カルシウム(甘み)、マグネシウム(苦み)、カリウム(酸味)
ナトリウム(辛み)と何とも複雑な味がするようです。

さて、お店からの試供品のセットはこんな感じ。
　
塩は、粒が揃っていないので、いかにも手作りで自然にできたものですよという感じがする。

と言うことで、普通の卵では物足りないと思い「名古屋コーチン」の生卵を買ってきた。
近くのピーコックストアで６個￥400強。たかっ・・・。
　

名古屋コーチンだけでは，よく分からないので、ごく普通の12個入り￥200のものと、普通の
ブルーのキャップのアジシオと食べ比べてみた。

さて、お味は？

上段が名古屋コーチン、下段がごく普通の卵。
ゆで時間は、８分。

まずは、普通の卵で食べてみると普通のアジシオに比べて
最初の舌に来る感覚は、やはり濃縮された塩の濃さを感じる。
海に行った時に海水を口に含んだような、苦さも感じるが、ちょっとすると、
何となく甘みを感じる。
黄身の部分につけると、甘みが増す。

対して、名古屋コーチンでは？
ほぉーーーー、卵が違うとこうも違うのかい？？？
最初に、塩の濃さが、普通の卵に比べて、ガツンとくる。
そして、濃厚な黄身の部分を食べると、普通の塩は塩からっさのみを
感じるが、この「海の精」の場合は、ほのかな甘みに加えて、円やかさが
出てくる。これが天然のミネラルってやつなのかいな？
単純な塩味ってやつとは、違う。
いつまでも、塩の感じが口の中に残っているんだよねぇ。

この「海の精」は、日本酒飲む時にちょっと口に含むと、辛口の日本酒のだと、
逆に甘みが増しそうな気がする！いいかもね？
抹茶塩みたいにすると、天ぷらにも合うかも？
自分で手軽にできるとすれば、焼き鳥が一番いいかな？
色々と試してみたくなるね。

今回は、モニプラからゆで卵で味わって欲しいという事だったので、ゆで卵の
報告をしましたが、機会があれば、他の料理の感想も報告しマース！

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