西新宿のモツの名店「ウッチャン」のぶれんずを食べてみた（西新宿：ウッチャン）

超久しぶりに、西新宿の思い出横丁の「ウッチャン」に出向いた。
以前の店長が、水道橋に「でん」に移ってしまったから初めての訪問のため、
当然スタッフは全員入れ替わっていた。
でも、メニューは全く変わっていなかったので、いつも食べるちょいキモイ系を。

これは、「ぶれんず（￥450）」。
いわゆる、豚の脳です。
脳というと「えっ？」と言うがするけど、これがまた旨いんです。
味的には、フォアグラや白子のような感じです。
クリーミーで濃厚なバターとの相性が抜群で酢す。
おそらく食わず嫌いだと思うので、是非ご賞味あれ。

ドリンクは、いつも一緒の「昔女」をオーダー。
「ぶれんず」ができるまで時間がかかるので、「レバ塩ユッケ」を注文。

卵の黄身を溶かすと、濃厚な味付けに変わります。

レバと、ごま油の和え物は鉄板ですね。

今回は、焼き場の目の前だったので、人気メニューの谷中団子をパチリ。

ちょっと焦げ目がついてましたが、谷中ショウガとつくねの相性も抜群です！

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