2011年08月15日 - グルメ(新橋/銀座近辺) 会社の後輩(女子)が夏休みで帰省することもあり、夏休みの前に食事に出かけた。この暑さで、ちょっと胃が疲れていることもあり、アッサリしたものを食べようと言うことで、豆腐料理を新橋近辺で探してみた。店の名前の「さるじゅ」は、インドネシアで「雪」のこと言うらしい。実はこの店のオーナーシェフの名前が、「ゆうき」ということで、インドネシアで仕事をしていた際に、現地の人から呼ばれていたあだ名らしい。実はこのオーナーシェフ、元公邸料理人なんだって。まずは付け出しの枝豆が、なんか可愛い。続いて、三色生麩の田楽をたのむと、何とも、優しい口当たり。でもこの3種類、ヨモギ以外何か分からなかった。ナスのはさみ揚げのタレのコラーゲンあんかけがこれ、メッチャ美味しい。(最後までいろんな料理にこのあんかけをつけていた)ここからは豆腐のオンパレード。定番の豆腐ステーキは、アボガドソースでサッパリと。粗めのアボガドソースの食感がまた良いです。豆腐とチーズの春巻き上げ、生湯葉ネギトロ巻きを追加で注文。春巻き上げは、豆腐の中にチーズが入っていて、それをハムで巻いていおり、とても手の込んでいる一品。生湯葉ネギトロ巻きは、思ったよりネギトロの量が多くてビックリした。ネギトロの量が多すぎで、湯葉を堪能できなかった。この料理は、もっと湯葉をメインにして欲しいなぁ?最後に鯛茶漬けで〆を。まぁ、後輩がよく食べる。かなりお腹が一杯になっていたが、出汁が程よい温度なので、サラサラと口の中に流れていく。しかも出汁が旨い。鯛の切り身も程よい大きさなので、こりゃー参った。絶品の一言。お店は綺麗で、ちょっと敷居が高そうな感じがするが、なんかアットホームな感じで凄い落ち着けますので、デートにも十分使えそうだ!
会社の後輩(女子)が夏休みで帰省することもあり、夏休みの前に食事に出かけた。
この暑さで、ちょっと胃が疲れていることもあり、アッサリしたものを食べようと言うことで、
豆腐料理を新橋近辺で探してみた。
店の名前の「さるじゅ」は、インドネシアで「雪」のこと言うらしい。
実はこの店のオーナーシェフの名前が、「ゆうき」ということで、インドネシアで仕事を
していた際に、現地の人から呼ばれていたあだ名らしい。
実はこのオーナーシェフ、元公邸料理人なんだって。
まずは付け出しの枝豆が、なんか可愛い。
続いて、三色生麩の田楽をたのむと、何とも、優しい口当たり。
でもこの3種類、ヨモギ以外何か分からなかった。
ナスのはさみ揚げのタレのコラーゲンあんかけがこれ、メッチャ美味しい。
(最後までいろんな料理にこのあんかけをつけていた)
ここからは豆腐のオンパレード。
定番の豆腐ステーキは、アボガドソースでサッパリと。粗めのアボガドソースの食感がまた良いです。
豆腐とチーズの春巻き上げ、生湯葉ネギトロ巻きを追加で注文。
春巻き上げは、豆腐の中にチーズが入っていて、それをハムで巻いていおり、
とても手の込んでいる一品。
生湯葉ネギトロ巻きは、思ったよりネギトロの量が多くてビックリした。
ネギトロの量が多すぎで、湯葉を堪能できなかった。
この料理は、もっと湯葉をメインにして欲しいなぁ?
最後に鯛茶漬けで〆を。まぁ、後輩がよく食べる。
かなりお腹が一杯になっていたが、出汁が程よい温度なので、サラサラと口の中に流れていく。
しかも出汁が旨い。鯛の切り身も程よい大きさなので、こりゃー参った。絶品の一言。
お店は綺麗で、ちょっと敷居が高そうな感じがするが、なんかアットホームな感じで
凄い落ち着けますので、デートにも十分使えそうだ!