中州の夜は、一人もつ鍋で占めてホテルに戻ります。（博多中州：龍の巣）

二、三軒目が飲み中心だったので、ちょっと小腹が減っていたので、中州の四軒目は
がっつりと〆にもつ鍋を頂きます。
お店の名前は、「龍の巣 博多中州店」
中州の街にありながら、ちょっと落ち着い田雰囲気で飲めるお店です。
調べてみると、かすうどんを出すと言うことで、大阪のお店のようですね。
「鷹の巣」だと、ホークスからみで福岡のお店というイメージがあるね。

「元祖かすもつ鍋」(￥1,280)
鶏ガラ醤油ベースのもつ鍋です。1人前から注文できるのが嬉しいですね。
少しピリッとしたスープが美味しいです。
油かすが入っているのも、味のうまみを出しているのかもしれませんネ。

ホルモンはプリッとして、キャベツやニラも適度にしんなりして、スープの味がしみて
いて美味しいです。
もつ鍋の有名店はいくつもありますが、全然引けをとらないくらい美味しいです。

最後は雑炊で〆ました。とろみのある卵雑炊が抜群に旨いです。

「こころ刺し」(￥1,280)
いわゆるハツ(心臓)刺しです。キュッキュとした食感がいいですね。
やっぱり肉屋直営のお店なので、お肉が新鮮で醤油はつけずに、お塩とニンニク
のみで十分美味しくいただけます。

お肉の専門店と言うことで、本当は焼き肉も美味しいでしょうね。
東京にも何店舗かおみせがあるので、機会があればお肉を食べに行こうかな？

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