函館での最後の食事は、やっぱり函館と言えばのラーメンを（函館：和弦）

午後からは、函館市桔梗町にある「花の湯」まで向かいこの日サイゴンの温泉に浸かった
後は、函館最後の食事を取りに近くのラーメン屋へ。
お店の名前は「らーめん和弦」
やっぱり函館と言えば、塩ラーメンと言うことで、塩ラーメンを美味しい店を探して
いて見つけたお店。

「トラピストバターラーメン(塩)」(￥880)
お店一番人気のラーメンです。

透き通った金色のスープで、あっさりしていますが、コクがあって美味しいです。

このトラピストバターって北海道名物のお土産なんですね。
全く知りませんでしたが、トラピスト修道院というキリスト系の修道院で作られる
バターのことを言うんですね。
このトラピストバターが溶けるとバターの香りが口いっぱいに広がります。
そして濃いーバターのコクが,この塩ラーメンのスープを更に美味しくします。

麺は、細麺の卵縮れ麺なので、またスープがよく絡みます。
一般的にゆずを入れる塩ラーメンがありますが、ゆずの香りが強くなるので、
個人的には、ゆずが入ったラーメンは嫌いなんですが、このバターの風味と香りは
絶妙で最高の組み合わせですね。
久しぶりに、美味しいと思う塩ラーメンに出会えたので、よかったです。

「ミニチャーシュー丼」(￥380)
よせばいいのに、チャーシュー丼も追加してしまいました。
もっと量が少なくてもいいですね。

こってり系のラーメンは、中太麺と麺を使い分けているんですね。

街中のラーメン屋さんの出で立ちですが、最高のバター塩ラーメンを堪能できました。
次回は、また9月に函館に再上陸です！

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