隠れ家的な雰囲気の店で、手軽に「アワビ」を楽しめるアワビ専門店（水道橋：あわ美）

贔屓にしているお店で働いている同級生の娘が、来年就職をするとのことで、お祝いを
してあげた。
料理のリクエストを聞くと、当初オヤジ系がいいということで、水道橋の
「もつ焼きでん」に行こうと思ったら、急遽実は海鮮系が好きと言うことで、
水道橋にある海鮮系の店を調べてみると、たまたま見つかったお店が、アワビの
専門店ということで、予約して訪問。

今回利用したのが、「あわ美」と言う店。

まず、お店の一押しのアワビのお造り。

決して大きくは無いが、この十数cmの活アワビのお造りがなんと￥680。
このお造りは、愛媛県産のものですが、店内の水槽から注文が入るたびに取り出して
さばくらしく新鮮そのものです。
コリコリとした食感と、濃厚な肝醤油でいただく絶品の一品です。

他にもアワビのうに焼きも注文です。
うにを軽く炙っているので、高級感満載なのでもったいなくてなかなか口に運べません。

お刺身もかなり美味しいです。

鯖、アジ、イサキとイシチビキと言う珍しい魚の盛り合わせ。
この刺身を普通の醤油では無く、うにソースで戴く何とも贅沢な刺し盛です。
あっさりとした白身魚を濃厚なうにソ－スでまとうんですが、かなりの絶品で
みんな初めて味わうこのソースに感服です！

アワビの肝パティも注文です。
あまりにもパティが美味しいので、バケットを追加注文です。
レバーペーストとは異なり、肝ペーストの味がしっかりとしてるので、
薄く塗っても十分美味しいです！

まだ学生のsatsukiは、普段食べたことが無いメニューが多かったようで、
色々と試したいとのことで、どんどん追加注文です。
　
「穴子の骨せんべい（￥380)」に「なめろう(￥480)」です。
骨せんべいは、塩加減が抜群で、なめろうも、ごま油の味付け美味しいです。

そういえば忘れてたけど、お通しがなんとフグでした。

フグの酢の物です。
　　
車エビの塩焼きと、最後は、ご飯で締めようと言うことで、穴子めしを注文です。

穴子めしは、ひつまぶしのように色々な食べ方を楽しめます。
　１）そのまま食べる
　２）薬味で食べる
　３）出汁でお茶漬けで食べる

今回たまたま見つけたお店でしたが、かなりのポイントの高いお店です。
店内は隠れ家的な雰囲気で静かなので、美味しい料理をゆったりとした時間で楽しめます。
また是非来てみたいですね！！

タグ：あわ美 穴子めし 骨せんべい 海鮮 アワビ専門 肝パティ ひつまぶし うに うにソース 刺身 隠れ家 活アワビ 水道橋