評判通りのお肉たっぷりのボロネーゼ。確かに違います！！（神田：寿）

最近、神田で食事をすることが多く、先日もつ焼き鶴田を訪問した帰りに、立て看板が
気になったお店。
お店の名前は、「ボロネーゼ専門店 寿」
イタリアンの店とは思えない和風な雰囲気の店名にびっくり。
メニューは、一品のみでの勝負です。
その勝負メニューが・・・。

「ボロネーゼ」(￥850)
モチモチの生パスタに、ひき肉たっぷりのボロネーゼです。
盛り付けは富士山のような感じですね。
ビックリしたのが、このパスタのボリュームです。
なんと通常サイズのパスタは380gもあります。普通のパスタ店ではありえないですね。

このボロネーゼのキャッチコピーは、「イタリアの牛丼」というらしいです。
この店のボロネーゼのソースは、トマト感が少ないですね。
お肉がメインのソースです。
モチモチ食感のパスタと、たまにゴロっとしたひき肉の塊の食感とソースがよく絡んで
とても美味しいですね。
　
メニューはボロネーゼのみですが、赤と黒という一風変わった味付けのメニューも
楽しむことができます。
黒がイカスミベース、赤がケイジャンパウダーベースのボロネーゼです。
またオーナーさんは、パスタの量にも拘っており7Lのサイズアップまで提供してます。
しかも、ランチ時は￥500でハウスワインが飲み放題です！！

実はこの店のビルは、以前は一世を風靡した「神田ミートセンター」でした。
その後、神田バル横丁という形に業態を変更したみたいです。
それにしても、久しぶりに満足できるパスタでした。

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