もつ料理がコース料理で提供される珍しい店【東十条千ベロ その２】（東十条：たつ鉄）

この日のお目当てのお店を2軒目で訪問。
お店の名前は、「たる鉄」
東十条駅の北口改札を出て、30秒で着くお店。
連れの呑み友達がBSの放送で見たお店で気になったお店とのこと。
なんと、もつ料理がコースで提供される珍しいお店。
では、コースで提供される順番に紹介。
ちなみに、お任せコース料理は、￥1,500／1人前です。

「ハツの付け出し」
コリコリのハツにしっかりと味付けされています。

「もつの煮凝りジュレ」
なんだか、日本料理の懐石を食べているような錯覚です。ジュレがしっかり味がついていて、胃にしみわたります。

「ホルモン刺し」
左から、タン、レバ、ハツの3種類が提供されます。
タン、ハツは、コリコリ/キュッキュッという食感が心地よいです。
レバーはしっとり溶けるようです。

「もつ串焼き」
1種類ずついろんな部位を串で提供してくれます。
タン、ハツ、サガリ、カシラなどが1部位ずつ提供されます。
部位ごとに食感が違うので楽しいですね。

「もつバーグ」
お店の名物が、最後の〆に提供されます。
牛タンのハンバーグを食べることがあるので、似たような感じです。
バーグにしっかりと味がついているので、特に何もつけずにそのままいただけます。
ちょっとお口直しに別物を。

「白キムチ」(￥400)
カブです。キムチというと辛いイメージがありますが、お漬物のような感じです。

「今日の〆」(￥600)
この日は、つけ麺が提供されました。
その日のご主人の気分で、料理が変わるそうですね。
つけだれのつみれが抜群に美味しかったです。
　
ここまでのモツづくしはホントに珍しいですね。
でも、いろんな味付けで楽しめるので、面白かったです。
普通のモツ焼き屋は、ガヤガヤうるさいイメージがありますが、この店は大衆割烹の様な雰囲気があるので、落ち着いてゆっくりともつ料理をいただけます。
いやぁ東十条、侮れないですね。

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